Dưới đây là công thức nấu ăn được cải tiến để giới thiệu cách làm món chả cốm thơm ngon và hấp dẫn:

Nguyên liệu:
– 500g cốm xanh dẻo thơm
– 300g thịt heo xay mịn
– 100g nấm hương hoặc nấm mèo tươi, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm mịn
– 1 củ hành tím, băm nhỏ
– 2 muỗng canh nước mắm ngon
– 1/2 muỗng cà phê đường cát trắng
– 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay mới

Hướng dẫn chế biến:
1. Làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ, sau đó phi tỏi và hành tím cho đến khi chúng tỏa ra hương thơm quyến rũ.
2. Thêm thịt heo xay vào chảo và xào cho tới khi thịt có màu vàng nâu và hoàn toàn chín.
3. Bỏ nấm đã băm vào chảo và khuấy nhẹ để hòa quyện với thịt heo.
4. Cho cốm vào và nhẹ nhàng trộn lẫn với hỗn hợp thịt heo và nấm.
5. Trong một chiếc bát riêng biệt, pha trộn nước mắm, đường và tiêu xay cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn trong nhau.
6. Rưới đều hỗn hợp gia vị này lên trên sự kết hợp của cốm trong chảo, sau đó khuấy đều để gia vị ngấm sâu.
7. Tiếp tục chiên nhẹ cho tới khi bạn cảm nhận được mùi thơm của chả cốm lan tỏa khắp không gian bếp, lúc này hỗn hợp đã khô lại và sánh lại.
8. Tắt bếp và để chả cốm nguội đi một ít để dễ dàng tạo hình sau này.
9. Sử dụng tay đã được làm ẩm hoặc giấy bạc để cuốn từng viên chả thành kích thước mong muốn.

Món chả cốm có thể được thưởng thức ngay sau khi làm xong hoặc có thể kết hợp với các loại bánh khác như bánh cuốn hay là thành phần trong sandwich bánh mì cho buổi sáng trọn vị.

Hy vọng bạn sẽ có niềmm vui trong việc chuẩn bị và tận hưởng từng miếng chả cốm dai ngon, mang đậm nét truyền thống của Việt Nam!